November kväll~
Inte långt kvar till jul änna... :P
Igår efter att jag hade vart iväg på ridning bestämde jag mig för att laga ngt värmande gott :3 Nu på sen hösten kan man se i butikerna att "höstskörden" har lastats in. Massor av nötter,svampar olika rotfrukter och såklart PUMPOR :D<3 Jag ääälskar halloween (lite sent att skriva om det nu, var ju ett tag sen halloween var, men iaf)
Personligen tycker jag att det är fortfarande jättekul att dekorera lite extra hemma och karva ur pumpor som man sedan ställer ut vid dörrarna för att lysa upp i mörkret. Dock så tycker jag att det är lite tråkigt att vi oftast bara använder de pumpor man hittar i butikerna endast som dekorationer :P Men i och för sig så tycker jag inte att de stora pumporna man brukar köpa för att göra lyktor utav är särskilt goda till att använda till något annat än det... Däremot så är "butternut squash/pumpa" jättegod att använda som "matpumpa" ^^
I japan använder man pumpa mycket oftare än här i sverige och de odlar året runt. Det finns jäääätte många olika roliga recept med pumpa: "pumpa kaka" "stuvad pumpa" och ja till och med "pumpa pudding" :P Inte så svårt att märka att de tycker mycket om pumpa haha ^^ ( o det här e bara ett par få exempel på alla recept xD)
Fast så vitt jag vet så brukar man mest använda en pumpa kallad "kabocha" som har mörkt grönt skal med mörkt gult fruktkött innuti. ( sök på google vettja ;) )
Iaf så för att göra ngt lite annorlunda gjorde jag pumpasoppa! :D Jag använde en stor butternut pumpa i det här receptet, och det blev jätte gott! Även om man kan tycka att det låter lite skumt så har soppan ändå en härlig orange färg, smakar lite sött från pumpan men är ändå krämig och matig. Definitivt värt att pröva om man vill smaka på något lite annorlunda! :D
Recept för Pumpa soppa 4pers:
- 500g pumpakött (men man kan använda mer, det gjorde jag..)
- 1 stor gul lök
- 1 sötpotatis (om man inte tycker om sötpotatis kan man använda 2 potatisar ist, men då får man inte en lika orange soppa.)
- 1 stor morot
- 2 vitlöks klyftor
- 1 L grönsaksbuljong (elr kyckling, det e gott det me :3)
- 1/2 ~ 1 dl matlagningsgrädde
- lite sweet-chilli sås
- + olivolja och salt&peppar
Gör så här:
- Skär bort pumpa skalet och hacka köttet i bitar, skala de andra grönsakerna och gör samma sak. Försök att ha jämn storlek så att de tar lika lång koktid för alla grönsaker.
- Stek alla grönsaker i lite olivolja i en djup kastrull på låg värme i ett par min.
- Häll sedan i grönsaksbuljongen och koka upp med locket på. Låt koka i ca 20 min, eller tills alla grönsaker är helt mjuka.
- Ställ undan kastrullen från värmen och mixa soppan i kastrullen med en stavmixer tills soppan är helt slät. ( man kan använda en vanlig mixer såklart också :P)
- Häll i matlagningsgrädden, sweet-chilli sås (ta så mkt som du tycker blir gott^^) och krydda med salt och peppar. Rör om ordentligt och servera!
//Emmi
Kommentarer
Trackback
